งานโครงการหลวง ๔๕

        ขอเชิญร่วมงาน งานโครงการหลวง ๔๕ ระหว่างวันศุกร์ที่ 8 – วันอาทิตย์ที่ 17 สิงหาคม 2557 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ถนนราชดำริ กรุงเทพฯ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษา และเพื่อเป็นการเผยแพร่กิจกรรมด้านการวิจัยพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีของมูลนิธิโครงการหลวงที่ดำเนินการในปัจจุบัน ตลอดจนเป็นการเผยแพร่และส่งเสริมการจำหน่ายสินค้าผลิตผลของมูลนิธิโครงการหลาง โครงการส่วนพระองค์และผลิตภัณฑ์จากหน่วยงานราชการที่สนับสนุน

        รูปแบบในการจัดงาน ประกอบด้วย การจำหน่านผลผลิต ผลิตภัณฑ์แปรรูปของหน่วยงานภายใต้สังกัดมูลนิธิโครงการหลวง  การจำหน่ายอาหารและผลิตภัณฑ์แปรรูปของหน่วยงาน ร้านค้าที่ใช้ผลิตผลของมูลนิธิโครงการหลวง การแสดงนิทรรศการเผยแพร่ทางวิบชาการ เทคโนโลยี และนวัตกรรมที่ได้จากการค้นคว้าวิจัยของมูลนิธิโครงการหลวง ตลอดจนการจำหน่ยผลิตภัณฑ์จากโครงการส่วนพระองค์ของพระบรมวงศานุวงศ์
 

นิทรรศการทางวิชาการ ประกอบด้วย

ประวัติความเป็นมาของโครงการหลวง (ย่อ)
เมื่อปีพุทธศักราช 2512 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้า ฯ พระบรมราชินีนาถ เสด็จเยี่ยมหมู่บ้านชาวเขาในจังหวัดเชียงใหม่ ทอดพระเนตรเห็นชาวเขายังชีพด้วยการทำไร่เลื่อนลอยและปลูกฝิ่น มีชีวิตความเป็นอยู่ค่อนข้างยากจน จึงทรงพระกรุณาโปรดเกล้า ฯ ตั้งโครงการหลวงขึ้นด้วยพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ ดำเนินงานวิจัยหาพันธุ์สัตว์ พันธุ์พืชเมืองหนาว มาส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขาปลูกแทนปลูกฝิ่น รวมทั้งฟื้นฟูป่าต้นน้ำลำธาร ทั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อช่วยชาวเขา ช่วยชาวไทยโดยลดการทำลายทรัพยากรธรรมชาติ ป่าไม้และต้นน้ำลำธาร กำจัดการปลูกฝิ่น  รักษาดิน และใช้พื้นที่ให้ถูกต้อง คือ ให้ป่าอยู่ในส่วนที่เป็นป่า และทำไร่ทำสวนในส่วนที่ควรเพาะปลูก อย่าให้ทั้งสองส่วนรุกล้ำกันและกัน และเพื่อผลิตพืชผลเพื่อเพิ่มประโยชน์ทางเศรษฐกิจของประเทศ

มูลนิธิโครงการหลวง มีพื้นที่ดำเนินงาน ได้แก่ สถานีเกษตรหลวง 4 แห่ง ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง 38 แห่ง ตั้งอยู่ในพื้นที่ 5 จังหวัดภาคเหนือ ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ลำพูน และพะเยา ประชากรที่ได้รับผลประโยชน์จำนวน 295 กลุ่มบ้าน 35,540 ครัวเรือน ปัจจุบันเกษตรกรสามารถปลูกพืชเขตหนาวชนิดต่าง ๆ ภายใต้ระบบอนุรักษ์ดินและน้ำ และระบบมาตรฐานการเพาะปลูกที่ดี กระบวนการมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูป่าต้นไม้ลำธาน เกษตรกรสามารถส่งผลผลิตออกจำหน่าย ที่สำคัญได้แก่ ผัก ผลไม้ ดอกไม้ พืชไร่ ชา กาแฟ และผลผลิตแปรรูปต่าง ๆ ที่มีคุณภาพสูง ภายใต้เครื่องหมายการค้า “โครงการหลวง”
 

สินค้าแนะนำในกลุ่มผัก

ผักไมโครกรีน  (Micro Greens) มูลนิธิโครงการหลวงได้พัฒนาการผลิตพืชในรูปแบบไมโครกรีน เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ โดยได้พัฒนาการผลิตพืช เช่น โอ๊คลีฟเขียว โอ๊คลีฟแดง คอสสลัด และผักโขมแดง ฯลฯ ที่ได้มาจากเมล็ดพันธุ์ที่มีการทดสอบวิจัยและคัดสรรเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สด สะอาด และปลอดภัย ผักไมโครกรีน จะเป็นผักต้นกล้าขนาดเล็กที่เพาะจากเมล็ดและเจริญเติบโตจนมีใบจริง 2-3 ใบ ขนาดความสูงของต้นกล้าประมาณ 2-3 นิ้ว ซึ่งมีคุณค่าทางสารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน C , E , K , bata carotene และสารซัลโฟลาแฟน เป็นต้น ในการเลือกซื้อผลผลิตที่ยังสด ก่อนรับประทานควรล้างน้ำให้สะอาด สามารถใช้ประกอบอาหาร เช่น ใส่ในสลัด ยำ แซมวิช และใช้ตกแต่งจานอาหาร เพื่อเพิ่มความสวยงาม

ฟาแลนนอปซิส  (Phalaenopsis) มูลนิธิโครงการหลวง ได้นำฟาแลนนอปซิสมาทดลองครั้งแรกที่หน่วยวิจัยขุนห้วยแห้ง สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ตั้งแต่ปี 2542 ต่อมาปี 2555 ได้นำสายพันธุ์ต่าง ๆ จากไต้หวัน จำนวน 40 สายพันธุ์ มาคัดเลือกสายพันธุ์อย่างจริงจัง ที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก และสามารถคัดเลือกสายพันธุฟืที่เหมาะสม มีศักยภาพในการผลิตสำหรับผลิตให้กับเกษตรกรรายย่อยได้ 12 สายพันธุ์ และในอนาคตจะเป็นดอกไม้ที่มีศักยภาพอีกชนิดหนึ่งของโครงการหลวง

ระบบการผลิตต้นเสาวรสปลอดโรค (ไวรัส) เสาวรสเป็นผลไม้ที่เกษตรกรโครงการหลวงปลูกกันแพร่หลาย แต่มักจะประสบปัญหาการระบาดของโรคไวรัส ทำให้ผลผลิตผลดลงไม่ได้คุณภาพ สาเหตุหลักมาจากการระบาดของโรคไวรัส ซึ่งมักเกิดจากการใช้ต้นกล้าต่อเนื่องจากการปลูกทุกปี ดังนั้นทางมูลนิธิโครงการหลวง ได้พัฒนาระบบการผลิตต้นกล้าเสาวรสที่ปลอดโรคไวรัส เมื่อปี 2555 โดยเป็นโครงการร่วมระหว่างมูลนิธิโครงการหลวงกับ TaiwanICDF  และประสบความสำเร็จ คือ ได้เสาวรสหวานปลอดโรค (ไวรัส) พันธุ้ไทนุง ติดผลได้ดี ผลผลิตมีคุณภาพ ความหวานเฉลี่ย 17 Brix สีเข้มโดยไม่ต้องบ่ม  และในปี 2557 มีเป้าหมายจะผลิตต้นกล้าเสาวรสปลอดโรคไวรัสส่งเสริมให้แก่เกษตรกร จำนวน 20,000 ต้น

ระบบการผลิตพืชโดยใช้วัสดุปลูก (Substrate Culture) มูลนิธิโครงการหลวงได้ส่งเสริม ระบบการปลูกพืชโดยการใช้วัสดุปลูก ให้แก่เกษตรกรภายใต้ความดูแลของมูลนิธิโครงการหลวง โดยใช้วัสดุปลูกเช่น ขุยมะพร้าว กาบมะพร้าว ฯลฯ เพื่อพยุงลำต้นของพืช และดูดซับธาตุอาหารแทนดิน โดยปลูกภายใต้โรงเรือนที่มีการจัดการให้ปุ๋ยพร้อมระบบน้ำ ข้อดีคือ เก็บเกี่ยวผลผลิตได้นานขึ้น  ปริมาณและคุณภาพผลผลิตมากกว่าการปลูกระบบปกติ 2-3 เท่า และยังลดปัญหาการะบาดของเชื้อ สาเหตุโรคทางดิน ทำให้เกษตรกรลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชทางดิน โดยจะให้เป็นแหล่งเรียนรู้และฝึกอบรมการปลูกพืชโดยการใช้วัสดุปลูก ซึ่งมีเกษตรกรเข้าร่วมมากกว่า 300 ราย ในพื้นที่กว่า 10 ศูนย์/สถานี ชนิดผักที่นิยมปลูกในระบบนี้คือ พริกหวาน

กิจกรรมภายในงาน จะมีการสาธิตการประกอบอาหาร โดยใช้ผลิตผลและผลิตภัณฑ์จากมูลนิธิโครงการหลวง การแสดงของนิสิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ การแสดงวัฒนธรรมพื้นบ้าน ดนตรีไทย ดนตรีโฟล์คซอง ดนตรีลูกทุ่งรวมดาวกระจุย  ดนตรีสากล Symphonic Band KU WIN  และดนตรกู่เจิงผสมดนตรีไทย ตลอดจนการแสดงของนักเรียนจากโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
 

สินค้าจำหน่ายงาน “งานโครงการหลวง ๔๕”

จำหน่ายสินค้าโครงการหลวง ณ บริเวณลาน Eden ชั้น 1 ของศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
กลุ่มผลิตผลและสินค้าโครงการหลวงที่จำหน่าย

-  ผักปลอดภัย มาตรฐาน GAP กว่า 50 ชนิด เช่น ผักกาดหอมห่อ ผักกาดหวาน (คอสสลัด) เบบี้ฮ่องเต้ ยอดซาโยเต้ ต้นหอมญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่น ฟักทองญี่ปุ่น ซูกินี่ ถั่วแขก พริกหวานสีเขียว  พริกหวานสีเหลือง พริกหวานสีแดง เซเลอรี่ และอื่น ๆ

-  ผักอินทรีย์ มาตรฐาน IFOAM เล่น กวางตุ้งต้นอินทรีย์ เบบี้ฮ่องเต้อินทรีย์ ดอกกุ่ยช่าย ไต้หวันอินทรีย์ กุ่ยช่ายขาวอินทรีย์ และอื่น ๆ

-  สินค้าแนะนำในกลุ่มผัก ได้แก่

   ไมโครกรีน ผัดตับอ่อน ตันอ่อน
   มันเทศญี่ปุ่น
   ผักกาดหัวญี่ปุ่น (หัวไซเท้าญี่ปุ่น)

สินค้าแนะนำ ได้แก่ ปลาเทร้าต์สด (ตามปกติจะมีการเปิดเลี้ยงปลาเทร้าต์เฉพาะในฤดูหนาว เนื่องจากปลาเทร้าต์เป็นปลาที่ต้องการอาศัยอยู่ในน้ำสะอาดและเย็น อุณหภูมิประมาณ 10 – 13 องศาเซลเซียส แต่ในปี 2557 นี้ ทางงานประมง ได้เปิดการเลี้ยงปลาเทร้าต์ตลอดทั้งปี จึงทำให้มีปลาเทร้าต์สดจำหน่ายในงานโครงการหลวง ๔๕ นี้)

ปศุสัตว์ ได้แก่ ไก่เบรสรมควัน ไก่ฟ้ารมควัน กระต่ายรมควัน เฟต้าชีส

สินค้าแนะนำ ได้แก่ ไก่ฟ้าเสียบไม้สูตรเทอริยากิ และ ไก่เบรสสูตรสมุนไพรย่างน้ำผึ้ง

-  เมล็ดกาแฟคั่ว และชาอู่หลง ได้แก่ เมล็ดกาแฟคั่ว, เมล็ดกาแฟคั่วบด ตราดอยคำ, ชาอู่หลงก้านอ่อน, ชาอู่หลงเบอร์ 12, ชาเชียว และหงชา
-  สินค้าที่จัดรายการส่งเสริมการขาย ได้แก่ ชาเชียว 50 กรัม และ ชาเขียว 100 กรัม ซื้อ 2 ชิ้น แถม 1 ชิ้น และหงชา 50 กรัม ซื้อ 2 ชิ้น แถม 1 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์แปรรูป ได้แก่ ข้าวเกรียบทอด (3 รสชาติ ฟักทอง แครอท และ เห็ดหอม) คุกกี้กาแฟ คุ้กกี้ชา ขนมปัง (ฟักทองญี่ปุ่น ถั่วอะซูกิ ปวยเหล็ง) น้ำเคปกูสเบอรี่ (รสเปรี้ยวอมหวาน ชุ่มคอ วิตามินซีสูง ช่วยระบบขับถ่ายซีเรียลบาร์ธัญพืช (ข้าวกล้องดอย เมล็ดฟัทอง อัดแท่งผสมน้ำเสาวรสและน้ำผึ้ง) และอื่น ๆ

-  สินค้าแนะนำ ได้แก่
-  สมุนไพรอบแห้ง มี 3 ชนิด ได้แก่ เจียวกู้หลานพันธุ์หวานอบแห้ง, คาโมมายด์อบแห้ง และหญ้าหวานอบแห้ง (มีภาพด้านหลัง)
-  สินค้าหัตถกรรม มีหลาหลายชนิด เช่น กระเป๋า  ผ้าพันคอ หมอนใบชา กำไลข้อมือ และสร้อยคอ เป็นต้น
-  ผลิตภัณฑ์ดอกไม้แห้ง เช่น ช่อดอกมะลิ วันแม่, ช่อบูเก้, ของชำร่วยต่าง ๆ
-  ไม้ดอกไม้ประดับ เช่น ดอกกุหลาบฮอลแลนด์ กว่า 30 สายพันธุ์ เช่น สีชมพู, สีส้มโอรส, สีแดง, สีขาว และสีเหลือง ออนิโทกาลัม-เม้าท์ฟูจิ ไฮเดรนเยีย ไฮบริคสีเขียว แบงเซีย เบญจมาศดอกช่อ เบญจมาศดอกเดี่ยว เยอบีร่า ไฮเดรนเยีย แคลล่าลิลี่ ลิลี่ปากแตร
-  ไม้กระถาง เช่น เดเลีย, เฟิร์นกนกนารี, กหลาบหิน, มังกรคาบแก้ว, กลอริโอซ่า, แอฟริกันไวโอเล็ต เป็นต้น
-  การจัดจำหน่ายอาหาร มีอาหารหลากหลาย จัดจำหน่ายในโซน Eden ชั้น 2 โดยมีร้านอาหารจากสถานีฯ และศูนย์พัฒนาโครงการหลวง มีร่วมจำหน่าย ได้แก่ อ่างขาง, อินทนนท์ และขุนวาง, กาแฟดอยคำ, ลาซานญ่า, โยเกิร์ตนมควาย จากงานพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และไอศกรีมอะโวกาโด จะอยู่ชั้น 1 บริเวณทางเชื่อมระหว่างโซน Eden ไปโซน Groove
 

การจัดจำหน่ายสินค้าของโครงการส่วนพระองค์

สำหรับโครงการส่วนพระองค์นั้นได้จัดอยู่ตามโซนต่าง ๆ ดังนี้

โซน Atrium มี 7 โครงการ
- มูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพในพระองค์สมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถ
- ร้านจิตรลดา
- มูลนิธิศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพบางไทร
- มูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย
- มูลนิธีสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า
- โครงการทูบีนัมเบอร์วัน
- ร้าน ดร. น้ำใจ

โซน Beacon มี 5 โครงการ
- ร้านศิลปาชีพ 904
- ร้านภูฟ้า
- มูลนิธิสายใจไทย
- สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์
- ร้านโครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา

โซน ทางเชื่อม ได้แก่
- ร้านหัตถกรรมโครงการหลวง
- ประชาสัมพันธ์ ท่องเที่ยวโครงการหลวง
- ผลิตภัณฑ์ไม้ประดับแห้ง
- อ่างขาง และอินทนนท์
- กรมปศุสัตว
- สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
- สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตรฯ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

 การสาธิตการประกอบอาหาร โดยใช้ผลิตผลโครงการหลวง มีการจัดสาธิตการประกอบอาหารทุกวันตลอดงาน

 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ที่มา: มูลนิธิโครงการหลวง