เป็นการวิจัยเชิงปฏิบัติการร่วมกับชุมชนเพื่อศึกษารวบรวมภูมิปัญญาท้องถิ่น และการวิจัยเพื่อฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชนตามแนวพระราชดำริธนาคารอาหารและความหลากหลายทางชีวภาพของท้องถิ่น
บนพื้นที่สูง เพื่อสร้างความมั่นคงด้านอาหารของครัวเรือนและเศรษฐกิจในระดับชุมชน ตลอดจนการพัฒนา
ต่อยอดเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อชุมชนท้องถิ่น
นอกจากนี้ยังมีการดำเนินงานวิจัยเชิงพื้นที่เพื่อสนับสนุนการพัฒนาหรือแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในแต่ละท้องถิ่น ควบคู่ไปกับการส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้และการนำองค์ความรู้ไปปรับใช้อย่างเหมาะสม อีกทั้งยังมีการดำเนินงานวิจัยด้านสังคมเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งของชุมชนให้สามารถบริหารจัดการตนเองได้ โดยในปีงบประมาณ พ.ศ. 2557 ประกอบด้วย 12 โครงการหลัก ดังนี้ |
หน่อมไม้ฝรั่งมีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะ Amino succinamic หรือ asparagines นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B C และแคโรทีนสูง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด
องุ่นเป็นไม้ผลชนิดเถาเลื้อยที่มีอายุยานานหลายปี สามารถปลูกได้ในสภาพภูมิอากาศหลายแบบ แต่องุ่นที่ปลูกในภาพที่มีอากาศหนาวเย็นจะมีคุณภาพสูงกว่า
พรรณไม้งามพระนามราชสกุลมหิดล ตอนที่ 4
เป็นพรรณไม้ที่ถูกสำรวจ และเป็นพืชถิ่นเดียวที่พบในประเทศไทย และเป็นพรรณไม้ชนิดใหม่ของโลก ซึ่งได้ตั้งชื่อพรรณไม้ทั้ง 3 ชนิดอันได้แก่ สิรินธรวัลลี เครือเทพรัตน์ และเทียนสิรินธร
พืชสกุลไฮเดรนเยีย (Hydrengea macophylla) มีอยู่ด้วยกันประมาณ 80 ชนิด ส่วนมากจะเป็นไม้พุ่ม